В первую очередь чечевицу ценят за высокое содержание фолиевой кислоты (100 мкг на 100 грамм чечевицы), калия и фосфора (672 и 390 мг соответственно). В меньшем количестве - витамины A, B1 и B2, С и Е, бета-каротин, кальций, магний, железо... Именно зеленая чечевица, помимо витаминного состава, полезна из-за того, что в ней содержится очень большое, по сравнению с другими видами, количество растительных волокон (клетчатки) - они регулируют работу ЖКТ - а также большее количество белка, что делает ее не только полезным, но диетическим продуктом.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет