Скорее всего, Вы имеете в виду запретить продавать в минус по количеству товара. Откройте справочники и среди них выберите "Настройки РМК". Откройте элемент справочника с необходимым рабочим местом кассира. На вкладке "Общие настройки", поставьте галочку "Контролировать остатки товаров при закрытии чека", тогда программа не позволит проводить чеки при отсутствии товара на складе.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет