Есть сложный способ - в коде убирать вручную строки, но тогда можно повредить сайт. Есть простой способ. Чтобы убрать корзины, необходимо в настройках каталога поставить галочку "делать возможность покупки только для зарегистрированных". Далее там же убираете возможность регистрации на сайте, чтобы никто не мог добавлять товары в корзину. Также удаляем кнопку купить, чтобы не не было возможности добавление в корзину. Всё.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет