Для того чтобы сменить сервер потребуется перезапустить игру. Прежде чем начать игру обратите внимание на возможность выбора сервера. Там же где расположены ваши учетные данные будет окно в котором указан используемый сервер. Его можно поменять выбрав из списка тот который вам больше подходит. Отличаются сервера в первую очередь загруженностью сервера. Чем больше пользователей используют сервер, тем ниже скорость игры. Советую учитывать это при выборе подходящего сервера. Дальше жмем кнопку играть и приступаем к игровому процессу.