В зависимости от того, о каком приложении идёт речь, потому что некоторые приложения имеют весьма своеобразную настройку и их нельзя будет просто взять и настроить по умолчанию, как все, сделав бэкап версии и удалив кэш. Можете, конечно, попробовать сделать это, заходите в настройки, в раздел приложения, выбираете нужное Вами и здесь и будет этот самый "пульт управления" приложением, здесь можно удалить все обновления и сделать откат версии, но то, что это поможет - маловероятно. Это лишь откатит приложение, но не заставит его работать по умолчанию.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет