Я думаю вам в первую очередь стоит найти прошивку ,которую вы хотите сделать на своем планшете ,потом уже думать о том как именно перепрошивать будете. В основном это делается через рекавери меню ,рутировать придется вам андроид. Это написано на любом форуме о прошивках более подробно. Вам стоит почитать и думаю все получится сделать. Занимаются этим многие сейчас.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет