Ну решать конечно тебе, какая более профессиональней, а вообще вот несколько сравнительных характеристик.
У D610 больше пикселей: 24 против 12 у D700. Так-же D610 полегче будет на 200 грамм, но это не критично.
D700 имеет wifi. Для видео 610 подходит получше, так как на не контрастный авто фокус, как на 700, а фазовый - он быстрее (четкость получше будет). Так-же у 610 есть режим "кино24".
А вот D700 имеет более короткое время выдержки затвора (лучше для съемки движущихся объектов)
У 610 лучше динамический диапазон (для повышенной детализации изображения в темное время и вход для микрофона есть...
в общем я бы ее взял
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет