Только raw это не режим, это формат изображения, но я понимаю что вас интересует, так же raw обозначаться как nef - это одно и тоже. В камере Canon EOS 6D вам нужно перейти в меню и дальше во вкладку "качество изображения" именно из-за этого названия сложно ориентироваться, там будет 8 уровней JPEG и 3 уровня RAW, для выбора поворачивайте главный диск, после нажмите кнопку set, вообще рекомендую скачать инструкцию к Canon EOS 6D, на 85стр есть таблица, в которой описаны характеристики каждого формата и размер - что бывает особенно важно если карта памяти небольшая или вы много фотографируете за раз.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет