Это не зависит от вас или самого телефона, это зависит от расположения вышек сотовой сети вашего сотового оператора, телефон использует только тот режим который ему положен, то есть если он находится в зоне действия edge он будет использовать этот режим, если в зоне действия другого режима то он будет использовать его.
Тест на знание технологии 5G Выбрать выгодный тариф среди 9 операторов РФ